สาระน่ารู้ » ชะพลูลดระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับคนเป็นโรคเบาหวาน

ชะพลูลดระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับคนเป็นโรคเบาหวาน

22 กุมภาพันธ์ 2017
26   0

 

ชะพลู พืชอีกชนิดหนึ่งที่จัดเป็นสมุนไพร ที่มีประโยชน์และสรรพคุณมากมาย เชื่อว่า หลายคนไม่รู้จัก เนื่องจากเป็นพืชที่ไม่ค่อยมีโอกาสได้รับประทานบ่อยๆ แต่หากใครมีปู่ ย่า ตา ยาย อาจจะเคยเห็นมาบ้าง เพราะ คนในสมัยก่อนชอบนำเอาเคี้ยวกับ หมาก เป็นส่วนประกอบหนึ่งของการกิน หมาก หากวันนี้ใครไม่รู้จักเจ้าสมุนไพรที่มีประโยชน์และสรรพคุณมากมายอย่าง ชะพลู มาทำความรู้จักกันเลย

 

ชะพลู หรือมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า ช้าพลู  เป็นพืชสมุนไพรที่มักจะขึ้นในที่ลุ่มอาการชื้น เท่าที่พบจะชอบออกใกล้กับก๊อกน้ำ โอ่งน้ำ หรือบริเวณที่ชุ่มชื่น ใบของชะพลูจะมีลักษณะคล้ายรูปหัวใจ จะสีเขียวเข้ม  เป็นใบเลี้ยงเดี่ยว  เวลากินเข้าไปจะมีรสชาติแบบเผ็ดนิดๆ จะมีดอกที่เป็นทรงกระบอกเล็กๆ

 

ในใบชะพลูจะมีสาร และสรรพคุณที่เป็นประโยชน์กับร่างกายมากมาย ดังต่อไปนี้

advertise
  1. สารเบต้า สารแคโรทีนบริเวณสูง สารออกซาเลสสูง
  2. ดอกของชะพลูจะสามารถจะทำให้เสมหะที่เกิดจากอาการหวัดแห้งลงได้
  3. ใบชะพลูจะมีคุณสมบัติช่วยขับลมในลำไส้
  4. รากจะช่วยในระบบขับถ่าย จะช่วยให้การขับถ่ายได้ง่ายขึ้น
  5. ลำต้นจะช่วยขับเสมหะที่ติดในทรวงอกได้
  6. ช่วยในการขับถ่าย ทำให้เจริญอาหาร
  7. การเอาไปต้มทั้งต้นเมื่อนำเอามาดื่มจะสามารถลดน้ำตาลในเลือดได้ เหมาะ สำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน

 

วิธีการนำเอาชะพลูไปประกอบอาหาร มีหลายวิธี แต่จะขอยกตัวอย่างบ้างวิธีดังต่อไปนี้

  1. นำเอาทั้ง ใบ ราก ต้น ดอก มาต้มสกัดเอาน้ำออกมาแล้วนำมาดูโดยตรง
  2. นำมาทำเป็นเมี่ยงคำ เป็นอาหารของภาคเหนือ ที่จะใช้มาห่มหุ้มโดยภายในจะมีเครื่องเทศมากมาย เช่น พริก ตะไคร้ ขิง ถั่วลิสง  เป็นต้น จะใช้ไม้เสียบเหมือนลูกชิ้น
  3. นำเอาใบมาแกงใส่กะทิ  อาจจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการเข้าไปโดยการใส่ หมู ไก่ กุ้ง ปลา ลงไปได้
  4. นำใบชะพลูมาทำข้าวยำ
  5. นำมาใส่ห่อหมก
  6. ใบชะพลูสามารถกินสดๆได้ อาจจะนำมาแกล้มน้ำพริก ส้มตำต่างๆ ได้
  7. นำมาใส่แกงกะทิหอย จะเป็นอาหารทางภายใต้ นิยมทำกินกัน
  8. นำใบมาใส่แกงปลาไหล  เป็นอาหารของชาวจังหวัดจันทบุรี

 

จากข้อมูลเกี่ยวกับชะพลูหรือช้าพลู นอกจากจะสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดให้กับผู้ที่เป็นเบาหวานแล้วยังสามารถขับเสมหะ ขับลมในลำไส้ ช่วยในการขับถ่าย ทำให้เจริญอาหาร แต่ก็ยังมีสารออกซาเลสสูงที่หากมีในร่างกายมากจะส่งผลเสียให้กับร่างกาย ดังนั้น ไม่ควรรับประทานบ่อยจนเกินไป

 

อ่านบทความสาระน่ารู้ ที่นี่