สาระน่ารู้ » สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ ยำองุ่นแดง ไปดูกันเลย

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ ยำองุ่นแดง ไปดูกันเลย

19 มิถุนายน 2017
51   0

 

ในปัจจุบันกระแสการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกำลังเป็นที่นิยมกันอย่างกว้างขวาง ไม่ว่าจะเป็นทั้งผู้ชายและผู้หญิงต่างก็หันมาดูแลสุขภาพร่างกายโดยเน้นรับประทานที่อาหารเป็นผัก  ผลไม้ และธัญพืชมากกว่าการรับประทานเนื้อสัตว์  เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อไก่ ที่มีไขมันสูงและใช้เวลาในการย่อยนานซึ่งอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวได้

 

องุ่นแดง หนึ่งในสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ในหลากหลายด้าน อีกทั้งสีแดงเข้มของผลองุ่นยังอุดมไปด้วยสารฟลาวโวนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระมีฤทธิ์ในการต้านมะเร็ง ช่วยทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส แลดูมีสุขภาพดี ประกอบกับรสชาติความอร่อยของผลองุ่นที่มีรสหวาน อมเปรี้ยวนิดๆ สามารถนำไปทำเป็นเมนูอาหารได้ทั้งคาว หวาน เป็นที่ถูกอกถูกใจของคนทุกเพศทุกวัย รวมไปถึงองุ่นแดงยังนิยมนำไปทำเป็นเมนูสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ    เมนูสูตรอาหารลดน้ำหนัก หรือ สูตรดีท็อกซ์  ได้หลายเมนู

 

ในวันนี้เราขอนำเสนอ ยำองุ่นแดง  ซึ่งเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายๆ วัตถุดิบและขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก เรามาดูส่วนผสมและวิธีการทำกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

advertise
  1. องุ่นแดงสด
  2. แอปเปิ้ลเขียว
  3. แครอท
  4. กุ้งแห้ง (แช่น้ำให้นิ่มค่ะ)
  5. พริกขี้หนู
  6. น้ำตาลทรายแดง (ใช้แทนน้ำตาลทรายขาวเพื่อสุขภาพ เพราะน้ำตาลทรายแดงไม่ผ่านการฟอกสีค่ะ)
  7. น้ำมะนาว
  8. น้ำปลา
  9. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (สำหรับโรยหน้าค่ะ) หากไม่มีสามารถใช้ถั่วลิสงคั่วแทนได้ค่ะ

 

วิธีทำ

  1. ล้างองุ่นแดงให้สะอาด แล้วผ่าครึ่งค่ะ (ปกติเราซื้อองุ่นแดงมาจะสังเกตเห็นว่ามีคราบขาวเกาะอยู่ตามผิวขององุ่นหากนำไปล้างแค่เพียงน้ำเปล่าคราบนี้ก็ยังจะไม่หายไป วันนี้เรามีวิธีล้างคราบขาวในองุ่นมาฝากเพียงแค่เรานำยาสีฟันที่เราใช้กันอยู่ในบ้านนี้แหล่ะค่ะ มาบีบลงน้ำกะละมังน้ำเปล่าแล้วตียาสีฟันให้เข้ากันกับน้ำแล้วน้ำองุ่นลงไปแช่ทิ้งไว้สักประมาณ 5 นาที เพียงเท่านี้เราจะได้องุ่นแดง สีสดใส ไร้คราบหมอง แถมยังสะอาดปลอดภัยไว้ทานกันแล้วล่ะค่ะ)
  2. ล้างแอปเปิ้ลเขียวให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ (เทคนิคการปอกแอปเปิ้ลเขียวแล้วไม่ให้ดำคล้ำคือ เมื่อหั่นเสร็จแล้วนำไปแช่น้ำเกลือสักครู่ เพียงเท่านี้เราก้อจะได้แอปเปิ้ลเขียว เนื้อขาวใส สด กรุบกรอบ ค่ะ)
  3. แครอทขูดฝอยเล็กน้อย เพื่อเพิ่มสีสันค่ะ
  4. ขั้นตอนน้ำยำ ให้เตรียมชามสำหรับคลุกยำ จากนั้นบุบพริกขี้หนูลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายแดง น้ำมะนาว น้ำปลา คนจนน้ำตาลทรายละลายและทุกอย่างเข้ากันดี นำกุ้งแห้ง องุ่นแดง แอปเปิ้ลเขียว ตามด้วยแครอท ใส่ลงไปคลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบค่ะ  ตักใส่จานโรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์  เป็นอันเสร็จค่ะ

 

เพียงเท่านี้เราก็จะได้ เมนูยำองุ่นแดง ที่มีสีสันน่าทาน รสชาติเผ็ด  เปรี้ยว หวาน ถูกปากคนไทยแถมยังดีต่อสุขภาพมากๆเลยนะค่ะ  แล้วพบกันใหม่กับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพในครั้งหน้า  ขอบคุณและสวัสดีค่ะ

 

อ่านบทความสาระน่ารู้ ที่นี่